Als je van een snel en simpel gerecht houdt, is prei met gehakt in tomatensaus ideaal! Het bevat de essentiële voedingswaarden en is ook nog gezond! Spring in de keuken en verras jezelf met een heerlijke maaltijd.

Ingrediënten:

• 250 gram licht gekruid gehakt
• 390 gram tomatenblokjes met basilicum en oregano
• 350 gram prei
• 200 gram paddenstoelen
• 1 teentje knoflook
• Mespuntje roomboter
• Snufje peper en zout

Bereidingswijze:

1. Snijd de prei zodat er dunnen ringen ontstaan.
2. Maak de prei goed schoon in een bak water. De gootsteen kun je hier natuurlijk ook voor gebruiken. Door het schoonmaken, zorg je ervoor dat alle zand uit de prei verdwijnt.
3. Verwarm een steelpan.
4. Bak het gehakt tot het gaar is.
5. Hak de knoflook en bak dit in een andere pan. Tip: gebruik hiervoor een grotere pan met een opstaande rand.
6. Voeg de prei toe aan de gebakken knoflook. Smoor dit voor ongeveer een minuut.
7. Snijd ondertussen de paddenstoelen in grove stukken.
8. Voeg de paddenstoelen toe aan de pan waarin de prei en knoflook zit.
9. Voeg vervolgens het gehakt toe en overgiet het geheel met de tomatenblokjes.
10. Breng het gerecht op smaak met peper en zout.

Tip: Maak van je gehakt balletjes. Dat brengt weer net wat souplesse aan de presentatie van je gerecht. Wil je het helemaal leuk aankleden? Maak dan een hoopje van het gerecht op het midden van het bord en sprenkel wat saus eromheen. Simpel, snel en met een culinaire inslag!